ترشی گل کلم
ترشی گل کلم خیلی هوادار دارد و بسیار خوشمزه.مقوی و مجلسی است به شرط
آنکه خوش رنگ .خوشمزه و جا افتاده باشد.
مواد لازم.
گل کلم 2 کیلو
سبزی معطر شامل نعناع/جعفری/ترخون/مرزه/گشنیز خرد شده جمعا 2 پیمانه
ادویه ترشی شامل زردچوبه/گلپر/تخم گشنیز/جمعا 2 قاشق غذاخوری
نمک به مقدار لازم
سرکه به مقدار لازم
طرز تهیه.
گل کلم را بشویید و به اندازه دلخواه خرد کنید و در سبدی بگذارید تا آب آن کاملا برود
و خشک شود.سبزی ها را پاک کرده ریز خرد کنید و درون سبد بریزید تا آب نداشته
باشد.سرکه را با مقدار مناسب نمک و ادویه ها مخلوط کنید و کاملا به هم بزنید تا
نمک و ادویه ها در آن حل شود.درون ظرف مورد نظر مقداری گل کلم ریخته یک لایه
سبزی روی آن بریزید و مجددا این کار را تا پایان انجام دهید.بعد سرکه روی مواد ریخته
و درب آن را محکم کنید و بگذارید برای دو تا سه هفته تا کاملا جا بیفتد.امیدوارم از
خوردن این ترشی لذت ببرید.
نوش جان![]()


سلام به وبلاگم خوش آمدید.من نسرین هستم.عاشق هنر آشپزی و سفره آرایی.واقعا از وقت گذاشتن برای این کار لذت می برم.البته این علاقه بعد از ازدواجم بیشتر شد به قول مادرم تا وقتی خانه پدر بودم دست به سیاه و سفید نمی زدم.ولی از آنجا که داشتن دسپخت خوب در خانواده ام موروثی است خواه ناخواه من هم از این موضوع بی نصیب نماندم. با لا خره سفره ای که مادر بیندازد دختر جمعش می کند.لازم به ذکر است که مشوق اصلی من همسر عزیز و مهربانم می باشد که از خداوند متعال برایش آرزوی سلامتی دارم.تمامی موارد پخت و پز را با تجربه از کارهای دیگران بدست آورده و در این راه وقت و حوصله صرف نموده ام.دوست دارم تجربیاتم را هر چند ناچیز و در حد سن و سال خودم با دوستانم به اشتراک گذارم.آشپزی هنر است و هر کس می تواند به آن دست یابد.از گذاشتن غذای دیگران به نام خودم بدون گفتن نام شخص بیزارم