ترشی گل کلم خیلی هوادار دارد و بسیار خوشمزه.مقوی و مجلسی است به شرط

آنکه خوش رنگ .خوشمزه و جا افتاده باشد.

مواد لازم.

گل کلم 2 کیلو

سبزی معطر شامل نعناع/جعفری/ترخون/مرزه/گشنیز خرد شده جمعا 2 پیمانه

ادویه ترشی شامل زردچوبه/گلپر/تخم گشنیز/جمعا 2 قاشق غذاخوری

نمک به مقدار لازم

سرکه به مقدار لازم

طرز تهیه.

گل کلم را بشویید و به اندازه دلخواه خرد کنید و در سبدی بگذارید تا آب آن کاملا برود

و خشک شود.سبزی ها را پاک کرده ریز خرد کنید و درون سبد بریزید تا آب نداشته

باشد.سرکه را با مقدار مناسب نمک و ادویه ها مخلوط کنید و کاملا به هم بزنید تا

نمک و ادویه ها در آن حل شود.درون ظرف مورد نظر مقداری گل کلم ریخته یک لایه

سبزی روی آن بریزید و مجددا این کار را تا پایان انجام دهید.بعد سرکه روی مواد ریخته

و درب آن را محکم کنید و بگذارید برای دو تا سه هفته تا کاملا جا بیفتد.امیدوارم از

خوردن این ترشی لذت ببرید.

 

20092014353.jpg

20092014351.jpg

 

                                                                                     نوش جان