مربای زرشک تازه
قبلا طرز تهیه مربای زرشک را آموزش داده بودم.تفاوت این زرشک در تازه بودن آن
است.این زرشک تازه در اوائل فصل پاییز به بازار می آید و برای مربا و ترشی بسیار
عالی است.رنگ بسیار زیبایی دارد.و مانند عقیق می درخشد.چه برسد به مزه و
خواص بیشمار آن.امیدوارم تهیه کرده و لذت ببرید.
مواد لازم.
زرشک تازه 1 کیلو
شکر یک و نیم کیلو
وانیل کمی
طرز تهیه.
زرشک تازه کمی برگهای آن تیغ دارند و به خاطر ظرافتی که در این میوه هست کمی
حوصله و دقت برای پاک کردن می خواهد وگر نه هیچ کاری ندارد.ابتدا زرشک را پاک
کرده و شستشو دهید و در سبدی بریزید تا آب آن خارج شود.درون یک ظرف مقداری
زرشک ریخته و روی آن شکر می پاشیم و لایه لایه این کار را تا آخر ادامه داده و
زرشک را با همین حالت شب تا صبح در یخچال میگذاریم .سپس ظرف را بیرون آورده
روی شعله قرار داده .زیر شعله را متوسط میکنیم وقتی جوش آمد یکی دو جوش
بیشتر نزند زیر شعله را خاموش میکنیم و نوک قاشق چایخوری وانیل بدان افزوده و
وقتی سردشد داخل ظرف ریخته و مصرف میکنیم .این مربا فوق العاده خوشمزه و
آسان تهیه می شود.امیدوارم تهیه کنید و لذت ببرید.
نوش جان![]()




سلام به وبلاگم خوش آمدید.من نسرین هستم.عاشق هنر آشپزی و سفره آرایی.واقعا از وقت گذاشتن برای این کار لذت می برم.البته این علاقه بعد از ازدواجم بیشتر شد به قول مادرم تا وقتی خانه پدر بودم دست به سیاه و سفید نمی زدم.ولی از آنجا که داشتن دسپخت خوب در خانواده ام موروثی است خواه ناخواه من هم از این موضوع بی نصیب نماندم. با لا خره سفره ای که مادر بیندازد دختر جمعش می کند.لازم به ذکر است که مشوق اصلی من همسر عزیز و مهربانم می باشد که از خداوند متعال برایش آرزوی سلامتی دارم.تمامی موارد پخت و پز را با تجربه از کارهای دیگران بدست آورده و در این راه وقت و حوصله صرف نموده ام.دوست دارم تجربیاتم را هر چند ناچیز و در حد سن و سال خودم با دوستانم به اشتراک گذارم.آشپزی هنر است و هر کس می تواند به آن دست یابد.از گذاشتن غذای دیگران به نام خودم بدون گفتن نام شخص بیزارم