قبلا طرز تهیه مربای زرشک  را آموزش داده بودم.تفاوت این زرشک در تازه بودن آن

است.این زرشک تازه در اوائل فصل پاییز به بازار می آید و برای مربا و ترشی بسیار

عالی است.رنگ بسیار زیبایی دارد.و مانند عقیق می درخشد.چه برسد به مزه و

خواص بیشمار آن.امیدوارم تهیه کرده و لذت ببرید.

مواد لازم.

زرشک تازه 1 کیلو

شکر یک و نیم کیلو

وانیل کمی

طرز تهیه.

زرشک تازه کمی برگهای آن تیغ دارند و به خاطر ظرافتی که در این میوه هست کمی

حوصله و دقت برای پاک کردن می خواهد وگر نه هیچ کاری ندارد.ابتدا زرشک را پاک

کرده و شستشو دهید و در سبدی بریزید تا آب آن خارج شود.درون یک ظرف مقداری

زرشک ریخته و روی آن شکر می پاشیم و لایه لایه این کار را تا آخر ادامه داده و

زرشک را با همین حالت شب تا صبح در یخچال میگذاریم .سپس ظرف را بیرون آورده

روی شعله قرار داده .زیر شعله را متوسط میکنیم وقتی جوش آمد یکی دو جوش

بیشتر نزند زیر شعله را خاموش میکنیم و نوک قاشق چایخوری وانیل بدان افزوده و

وقتی سردشد داخل ظرف ریخته و مصرف میکنیم .این مربا فوق العاده خوشمزه و

آسان تهیه می شود.امیدوارم تهیه کنید و لذت ببرید.

 

 

 20140828035.jpg

20140828034.jpg

20140822962.jpg

20140822963.jpg

 

                                                                                    نوش جان