آش ترخینه
تا کمی هوا سرد میشه سر و کله ترخینه توی اکثر خونه ایرانی ها پیدا میشه.غذایی
ساده و خوشمزه ولی در عین حال پر خاصییت.گرمی و صفای خاصی هم به سفره
میده .تمامی خاصییت اون به خاطر وجود زیاد گندم یا بلغور هستش که فوق العاده
برای بدن مفیده.من قبلا طرز تهیه ترخینه را کاملا توضیح دادم.برای دوستانی که در
خارج ایران زندگی می کنند و دسترسی به این خوراکی ندارند.که خیلی راحت میشه
تهیه کنند و نوش جان کنند.اما با این ترخینه میشه انواع و اقسام آش ها و سوپهای
خوشمزه را درست کرد.من در اینجا طرز تهیه یک نوع ساده آش ترخینه را برای دوستان
توضیح خواهم داد .که امیدوارم تهیه کنند و لذت ببرند.
مواد لازم.
ترخینه خشک ۳ تا ۴ عدد که خشک شده آن را در عکس می بینید
سبزی اسفناج نیم کیلو
پیاز ۱ عدد بزرگ
عدس ۱ فنجان
نمک.زردچوبه و فلفل قرمز به مقدار لازم
طرز تهیه.
ابتدا پیاز را نگینی خرد کنید و در مقدار کمی روغن تفت دهید.کمی که طلایی شد
زردچوبه را افزوده.عدس و ترخینه را با مقدار مناسب آب اضافه کنید.و بگذارید تا هردو
پخته شوند.وسطهای پخت اسفناج را که پاک کرده و کمی خرد کرده اید افزوده و فلفل
و نمک هم بیفزایید.سپس زیر شعله را کم کنید تا کاملا جا افتاده و به لعاب دادن بیفتد
بعد از اینکه آش کاملا جا افتاد در ظرف مناسب بگشید و نوش جان کنید.خیلی ساده
و خوشمزه.
نوش جان
سلام به وبلاگم خوش آمدید.من نسرین هستم.عاشق هنر آشپزی و سفره آرایی.واقعا از وقت گذاشتن برای این کار لذت می برم.البته این علاقه بعد از ازدواجم بیشتر شد به قول مادرم تا وقتی خانه پدر بودم دست به سیاه و سفید نمی زدم.ولی از آنجا که داشتن دسپخت خوب در خانواده ام موروثی است خواه ناخواه من هم از این موضوع بی نصیب نماندم. با لا خره سفره ای که مادر بیندازد دختر جمعش می کند.لازم به ذکر است که مشوق اصلی من همسر عزیز و مهربانم می باشد که از خداوند متعال برایش آرزوی سلامتی دارم.تمامی موارد پخت و پز را با تجربه از کارهای دیگران بدست آورده و در این راه وقت و حوصله صرف نموده ام.دوست دارم تجربیاتم را هر چند ناچیز و در حد سن و سال خودم با دوستانم به اشتراک گذارم.آشپزی هنر است و هر کس می تواند به آن دست یابد.از گذاشتن غذای دیگران به نام خودم بدون گفتن نام شخص بیزارم