بابا Ghanouj(بابا قنوش یا بابا قنوج)



بابا قنوج یا بابا قنوش یکی از پیش غذاهای کشور لبنان و خیلی از کشورهای عربی است که طرفداران
زیادی دارد.و با بادمجون کبابی تهیه میشه.امیدوارم از مزه این خوراک لبنانی خوشتون بیاد.
مواد لازم.
بادمجان کبابی 3 تا 4 عدد
ارده 3 تا 4 قاشق غذاخوری
نمک به مقدار لازم
سرکه سفید 1 قاشق غذاخوری
روغن زتون به مقدار لازم
پودر فلفل قرمز نصف قاشق چایخوری
طرز تهیه.
ابتدا بادمجانها را کبابی کرده و به خاطر اینکه پوست آنها راحت جدا شود درون آب سرد این کار را انجام
دهید.اگر بادمجان ها تخمه دار هستند آنها را با نوک چاقو جدا کنید .سپس بادمجان +کره سیر+نمک+سرکه
سفید و ارده را درون غذا ساز ریخته و کاملا پوره کنید تا صاف و یکدست شوند.درون ظرفی ریخته و
تزیین کرده و روی آن روغن زتون ریخته و با پودر فلفل قرمز تزیین کنید امیدوارم دوست داشته باشید.
نوش جان![]()




سلام به وبلاگم خوش آمدید.من نسرین هستم.عاشق هنر آشپزی و سفره آرایی.واقعا از وقت گذاشتن برای این کار لذت می برم.البته این علاقه بعد از ازدواجم بیشتر شد به قول مادرم تا وقتی خانه پدر بودم دست به سیاه و سفید نمی زدم.ولی از آنجا که داشتن دسپخت خوب در خانواده ام موروثی است خواه ناخواه من هم از این موضوع بی نصیب نماندم. با لا خره سفره ای که مادر بیندازد دختر جمعش می کند.لازم به ذکر است که مشوق اصلی من همسر عزیز و مهربانم می باشد که از خداوند متعال برایش آرزوی سلامتی دارم.تمامی موارد پخت و پز را با تجربه از کارهای دیگران بدست آورده و در این راه وقت و حوصله صرف نموده ام.دوست دارم تجربیاتم را هر چند ناچیز و در حد سن و سال خودم با دوستانم به اشتراک گذارم.آشپزی هنر است و هر کس می تواند به آن دست یابد.از گذاشتن غذای دیگران به نام خودم بدون گفتن نام شخص بیزارم