سبزی پلو با ماهی شکم پر
به نظر شما خوشمزه تر از ماهی شکم پر غذایی هست؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟
مواد لازم.
- ماهی یک عدد
- سبزی های معطر ۳۰۰ گرم
- رب انار ۲ قاشق غذا خوری پر
- پیاز ۲ عدد بزرگ
- سیر ۱ بوته
- کشمش پلویی ۱ فنجان
- مغز گردوی ریز شده نصف فنجان
- لیمو ترش تازه ۱ عدد درشت
- ادویه ماهی شامل پودر زنجبیل.زردچوبه.گرد لیمو.فلفل سیاه.پودرسیر.جمعا ۲ قاشق سوپخوری
طرز تهیه.
ابتدا ماهی را پاک کرده از قسمت شکم آن را باز می کنیم و درون شکم را کاملا خالی کرده و تمیز
می شوییم آبشش های ماهی را هم جدا کرده و دور می ریزیم سپس با دستمال آشپزخانه کاملا
خشک می کنیم و از ادویه ای که آماده کرده ایم داخل شکم و بیرون آن را کاملا ادویه زده و کنار
میگذاریم. در ظرفی جداگانه پیاز را به همراه سیر نگینی خرد کرده و تفت میدهیم کمی که سبک شد
سبزی های معطر را به همراه مغز گردو و کشمش افزوده و زیر شعله را خاموش می کنیم تا مواد کمی
سرد شود.ماهی را که مزه دار کرده بودیم از مواد داخل شکمش می ریزیم و با رب انارو لیمو هم درون
شکم و هم بیرون آن را مزه دار می کنیم و درون فویل آلومینیومی گذاشته و در فر از قبل گرم شده با
۱۸۰ درجه سانتیکراد به مدت ۴۵ دقیقه قرار میدهیم در آخر فویل را باز کرده و ۱۵ دقیقه دیگر بدون فویل
حرارت میدهیم تا کاملا برشته شود. سپس با سبزی پلو یا با انواع برنج و حتی با نان می توانید سرو
کرده و نوش جان کنید.
نوش جان
سلام به وبلاگم خوش آمدید.من نسرین هستم.عاشق هنر آشپزی و سفره آرایی.واقعا از وقت گذاشتن برای این کار لذت می برم.البته این علاقه بعد از ازدواجم بیشتر شد به قول مادرم تا وقتی خانه پدر بودم دست به سیاه و سفید نمی زدم.ولی از آنجا که داشتن دسپخت خوب در خانواده ام موروثی است خواه ناخواه من هم از این موضوع بی نصیب نماندم. با لا خره سفره ای که مادر بیندازد دختر جمعش می کند.لازم به ذکر است که مشوق اصلی من همسر عزیز و مهربانم می باشد که از خداوند متعال برایش آرزوی سلامتی دارم.تمامی موارد پخت و پز را با تجربه از کارهای دیگران بدست آورده و در این راه وقت و حوصله صرف نموده ام.دوست دارم تجربیاتم را هر چند ناچیز و در حد سن و سال خودم با دوستانم به اشتراک گذارم.آشپزی هنر است و هر کس می تواند به آن دست یابد.از گذاشتن غذای دیگران به نام خودم بدون گفتن نام شخص بیزارم